Descrizione del corso

l Corso per Alimentaristi, meglio conosciuto come Corso HACCP, è obbligatorio per tutti i lavoratori addetti alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di alimenti. Il corso si basa su modalità e programmi definiti a livello nazionale dalle singole Regioni ed offre una panoramica completa sulle normative, sulle sanzioni e sulle linee guida da seguire per adottare una corretta igiene alimentare. Al termine del corso è previsto lo svolgimento di test teorici, superati i quali verrà rilasciato l'attestato di formazione (che sostituisce il libretto di idoneità sanitaria). L'attestato di formazione deve essere acquisito prima di iniziare l'attività lavorativa o, comunque, entro 30 giorni dall'inizio dell'attività e deve essere periodicamente rinnovato con un corso di aggiornamento HACCP.